喝不完葡萄酒要怎么储存

　　葡萄酒，有不少复杂美妙的风味，其源自其中脆弱的香气分子，因此保存也有不少讲究，而对于葡萄酒很多的时候一次是喝不完的，因此，正确保存时很关键的，因此，下面小编就给大家介绍一下喝不完葡萄酒要怎么储存吧！

　　喝不完葡萄酒怎么储存

　　方法一：

　　用一个干净的瓶塞重新塞住酒瓶，并将它放入冰箱以缓解酒的氧化程度。如果是红葡萄酒，在侍酒前把酒从冰箱中取出，放置足够长的时间使酒温回复到18℃，这种方法非常简单。

　　方法二：

　　将剩下的酒倒入375ML的酒瓶中(半瓶量)，然后重新塞上瓶塞。这种方法稍显复杂，但也是迄今为止你能做的较好的处理方式。如果酒瓶是螺旋塞，那么方法一和方法二操作起来就更加方便。

　　方法三：

　　使用一种惰性气体置换装置，它能够抽出酒瓶中所有的氧气。这种方法在欧洲的餐饮业十分流行。

　　方法四：

　　使用那些本生不带氧气却能够抽走葡萄酒中的氧气，从而保护葡萄酒的装置。这种真空泵只能抽走2/3的氧气，这样剩下的1/3的氧气仍然留在瓶中破坏葡萄酒。

　　葡萄酒开瓶后保质期多久

　　一般来说，在常温下白葡萄酒可以存放2天，红葡萄酒可以存放三天；如果将喝剩下的葡萄酒放在冰箱中，白葡萄酒可以储存1个星期，红葡萄酒可以储存2-3个星期。

　　葡萄酒的酒精含量一般在8-14%之间，因此无论我们将葡萄酒放在什么环境下进行保存，品质和口味都会有一定程度的改变。

　　葡萄酒的“酸”与“涩”

　　从化学概念来讲，单宁是一种带负电荷的活性分子，红葡萄酒中的单宁分子量一般在500～3000之间。在品酒过程中，单宁分子和唾液蛋白质发生的化学反应，会使口腔表层产生一种收敛性的触感，人们通常形容为“涩”。如果说“酸”是白葡萄酒的个性，那么，“涩”就是红葡萄酒的个性。

　　“涩”需要一定的度，如果感觉“生涩”、“青涩”，说明这款酒的单宁还需要时间来软化。在漫长的陈储岁月里，单宁会逐渐变为柔顺，由粗糙变为细致，这时候喝起来才会感觉圆润顺口，“涩”得恰到好处。

　　品尝葡萄酒的顺序

　　品尝葡萄酒并不一定非要按照一定的公式，每个人都有自己的品酒方式，每个人的喝酒方式不同，品味也不同。但是品酒前的几个动作是不可忽略的。

　　首先是醒酒，拔起瓶塞的时候，有些葡萄酒可以立马就可以饮用，但是有些葡萄酒里的单宁过硬，必须要醒一醒，打开它沉睡的心;接着是控温，大家都知道温度对葡萄酒的重要，一般白葡萄酒的温度要控制在10到16度之间，红葡萄酒的温度要比白葡萄酒稍高点，只有在适合的温度饮用葡萄酒才能品尝出它的较佳味道;然后是拿酒杯，不要以为拿着整个杯子就是的，这会令酒的温度升高，影响红酒的味道，应该以大拇指和食指捏住杯柄;然后还有观色，将酒杯倾斜45度以分辨它的色度和浓淡;再然后就是摇杯，让红酒和空气的接触，散发出红酒的香味，摇晃手中的酒杯是与桌面平行的圈状旋转为原则;较后是入口，在入口之前首先要感受一下红酒的香气，然后慢慢的入口。这样一次品酒就结束了。

　　总之，葡萄酒开瓶后应尽快把它喝完，否则就会被污染使其坏掉。但是如果怕浪费或者怕口味改变而勉强将葡萄酒全部喝完，结果更是得不偿失。所以当家里人少时，您可以邀约朋友或同事一起品尝葡萄酒。